Degusta tu paladar con unos ricos canelones rellenos de espinaca y ricota

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Ingredientes: (6 raciones)

– 12 panqueques.
– 2 atados espinaca hervidos, super escurrido y picado.
– 1 cebolla picada y salteada en un poco de aceite.
– 500 gr ricota fresca (que sea bien compacta sin nada de suero).
– 100 gr queso rallado.
– 200 gr queso cremoso.
– Sal al gusto pimienta y nuez moscada, cantidad necesaria salsa blanca, cantidad necesaria salsa de tomate o boloñesa.
Pasos:
– 40 minutos.
– Poner todos los ingredientes en un bowls y mezclar.
-En la mitad del panqueque poner queso cremoso.
-Relleno a lo largo. Una buena cantidad pero sin exagerar.
– Enrollar.
-Acomodar en una fuente uno al lado del otro.
-Cubrir con salsa a gusto.
 -Salsa blanca por encima y llevar al horno fuerte 20 minutos aproximadamente.
-Servir con queso rallado.